MUKAN KAHVECİLİK LOKANTACILIK GIDA SANAYİ TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ

Firma Açıklaması

RESTORAN VE YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ Meslek grubunda, BAYRAMPAŞA / İSTANBUL Bölgesinde Çay ocakları, kıraathaneler, kahvehaneler, kafeler (içecek ağırlıklı hizmet veren), meyve suyu salonları ve çay bahçelerinde içecek sunum faaliyeti konularında hizmet vermektedir. FİRMANIN İŞ KONUSU Yurt içinde ve yurt dışında; sabit veya mobil tesislerde, müşterilerin oturarak, ayakta veya paket servis yoluyla hizmet alabildiği her türlü yiyecek ve içecek işletmesini kurmak, işletmek, devralmak, kiralamak, kiraya vermek ve bu faaliyetlerle bağlantılı ticari, sınai, idari ve lojistik işleri yürütmektir. 1. İçecek Üretimi • Özel harman kahve çekirdeklerinin kavrulması, öğütülmesi ve demleme yöntemlerine (espresso, filtre, cold brew, v60, aeropress vb.) uygun olarak hazırlanması, • Çeşitli çay çeşitlerinin (siyah, yeşil, bitki çayları, rooibos) ve aromalı sıcak-soğuk içeceklerin (latte, frappé, smoothie, limonata) reçeteye dayalı formülasyonlarla batch üretimi, • Şeker şurubu, meyve püresi, ev yapımı aroma ve sos karışımlarının hijyenik koşullarda hazırlanması ve depolanması. 2. Taze Paketli Gıda ve Unlu Mamul Üretimi • Kendi fırınında veya merkez mutfakta hazırlanan kek, kurabiye, kruvasan, ekmek çeşitleri ve diğer unlu mamullerin günlük üretimi, • Sandviç, wrap, salata, kahvaltılık tabaklar ve mini tatlılar (brownie, muffin, cheesecake dilimi vb.) gibi hazır tüketim ürünlerinin reçeteye göre üretilmesi, • Ürünlerin HACCP ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (ISO 22000 vb.) standartlarına uygun şekilde etiketlenmesi, ambalajlanması ve soğuk zincir lojistiği ile şubelere sevkiyatı. 4. Özel Tarif Geliştirme ve Arge Çalışmaları • Yeni kahve harmanları, alkollü/alkolsüz içecek formülasyonları ve tatlı-atıştırmalık reçetelerinin Ar-Ge laboratuvarında test edilmesi, • Ürün patent, tescil ve marka başvuruları için gerekli dokümantasyonun hazırlanması, • Müşteri geri bildirimlerine göre reçete iyileştirme ve sezonluk menü yenileme çalışmalarının planlanması. 5.Markalaşma, Paketleme ve Toptan/Perakende Satış • Kendi markamız altında “çekirdek kahve paketi”, “ready-todrink” (hazır içecek) şişe/konserve ürünler ile unlu mamul paketlerinin tasarım, baskı ve ambalaj süreçlerinin yönetilmesi, • Ürünlerin perakende satış noktalarına (gıda market, online mağaza) ve toptan alıcılara sevkiyatı, • İthaledilecek veya ihraç edilecek hammadde ve yarı mamul malzemelerin tedariki için gümrükleme, kalite kontrol ve lojistik faaliyetlerinin yürütülmesi. 6. Lokanta, Restoran, Kafe ve Bar İşletmeciliği -Lokanta açmak işletmek ve gıda ürünlerinin alım satım ve imalini yapmak - Her türlü sıcak ve soğuk yemeklerin hazırlanması, pişirilmesi, sunumu ve perakende satışı; (ev yemekleri, et ve tavuk yemekleri, ızgara çeşitleri, kebap, pide, lahmacun, sulu yemekler, fast food vb.). - Çorba, pilav, makarna, sebze yemekleri, mezeler, salatalar, tatlılar ve unlu mamullerin üretimi ve satışı. - Filtre kahve, espresso bazlı içecekler, çay çeşitleri, meyve suları, milkshake, smoothie, limonata ve benzeri sıcak/soğuk içeceklerin hazırlanması, servisi ve satışı. - Alkollü ve alkolsüz içeceklerin ilgili mevzuata ve ruhsatlara uygun olarak servisi ve perakende satışı. - Masa servisi, self-servis, gel-al ve paket servis hizmetlerinin sunulması. 7. Üretim, Hazırlık ve Gıda Hizmetleri - İşletme bünyesinde veya merkez mutfakta yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, pişirilmesi, porsiyonlanması ve muhafazası. - Günlük, haftalık veya aylık üretim planları çerçevesinde personel yemekleri, tabldot ve toplu yemek hizmetleri verilmesi. - Menüde yer alan ürünlerin toplu üretimi için merkez mutfak veya üretim tesisi kurulması ve işletilmesi. - Ürünlerin hijyen, gıda güvenliği ve kalite standartlarına uygun şekilde paketlenmesi, depolanması ve dağıtımı. 8. Paket Servis ve Dağıtım - Online sipariş platformları, telefon, internet sitesi ve mobil uygulamalar aracılığıyla sipariş kabul edilmesi. - Paket servis organizasyonlarının kurulması ve lojistik dağıtım faaliyetlerinin yürütülmesi. 9. Üretim, Markalaşma ve Perakende Satış - Kendi markasına ait kahve çekirdeklerinin kavrulması, öğütülmesi ve paketlenmesi. - Ev yapımı reçetelerle geliştirilen tatlı, içecek, sos, şurup ve benzeri ürünlerin üretimi, etiketlenmesi ve satışı. - Gıda ve içecek ürünlerinin ambalajlı hale getirilerek perakende mağazalar, zincir marketler ve online platformlarda satışa sunulması. - Marka tescili, ambalaj tasarımı, patent ve diğer fikri ve sınai hakların alınması ve korunması. 10. Catering, Organizasyon ve Etkinlik Hizmetleri - Resmi ve özel kurumlara, iş yerlerine, okullara, hastanelere, şantiyelere ve benzeri kuruluşlara toplu yemek hizmeti sağlanması. - Düğün, nişan, doğum günü, davet, toplantı, açılış ve benzeri organizasyonlarda yerinde veya taşınabilir mutfaklarla yiyecek-içecek servisi yapılması. - Organizasyonlara bar kurulumu, ekipman temini ve servis personeli sağlanması; canlı müzik, DJ, sergi, atölye ve benzeri sosyal-kültürel etkinliklerin düzenlenmesi. 11. Eğitim ve Danışmanlık - Barista, servis personeli, aşçı, barmen ve diğer işletme çalışanlarına yönelik eğitim, kurs ve sertifika programlarının düzenlenmesi. - Diğer kafe ve restoranlara menü geliştirme, operasyonel planlama, personel eğitimi, marka geliştirme ve kalite kontrol konularında danışmanlık verilmesi. 12. Franchise, Bayilik ve Yatırım - Şirket markası altında yurt içi ve yurt dışında franchise ve bayilik sistemleri kurulması ve yönetilmesi. - Kafe, restoran ve bar konseptlerinin yatırımcılara sunulması; AVM, otel, havalimanı ve iş merkezlerinde şube açılması ve ortaklıklar kurulması. 13. İthalat, İhracat ve Ticaret - Gıda maddeleri, içecekler, ambalaj malzemeleri, mutfak ve bar ekipmanlarının yurt içi ve yurt dışından temini, ithalatı ve ihracatı. - Şirket ürünlerinin yurt dışına satışı ve yabancı firmalarla iş birlikleri kurulması. 14. Yasal, Mali ve Hukuki İşlemler - Faaliyetlerin yürütülmesi için gerekli ruhsat, izin, belge ve sertifikaların alınması ve ilgili resmi kurumlarla işlemlerin yürütülmesi. - Marka, patent, tasarım ve ticari unvan gibi fikri ve sınai mülkiyet haklarının edinilmesi, devri veya kiralanması. - Gerekli hallerde borçlanma, kredi kullanma, ipotek ve teminat verme dahil her türlü mali ve ticari işlemin yapılması. Yetki ve İşbirlikleri Şirket, yukarıda belirtilen amaçları gerçekleştirmek üzere yerli ve yabancı gerçek ve tüzel kişilerle ortaklık kurabilir, iştirak edebilir, temsilcilik alabilir; taşınır ve taşınmaz mallar edinebilir, kiralayabilir veya kiraya verebilir.