BIGCHEFS

BigChefs (Büyük Şefler), 2007 yılında Ankara'da kurulan, yerel ürün, yerel lezzet, kadın üretici ve sürdürülebilirlik kavramlarını menüsünde ve hizmet anlayışında işleyen, Türkiye'nin lider full-servis restoran zinciri markasıdır. Türk yöresel yemeklerini modern yorumlarla ve dünya mutfağından seçkin lezzetlerle birlikte sunar. Bünyesindeki BigChefs, Numnum, Numnum Streetfood, Buselik ve Academy BigChefs markalarıyla 31.03.2026 itibarıyla Türkiye'de 30 şehirde 123 şube, yurt dışında 8 ülkede 9 şube olmak üzere toplam 132 şube ve 1.534 çalışan ile hizmet vermektedir. İlk yurt dışı şubesini 2014'te, ilk Avrupa şubesini (Almanya Frankfurt) 2019'da açmıştır. 2023 yılında halka açılan şirketin hisseleri BIGCH sembolüyle Borsa İstanbul Ana Pazar'da işlem görmektedir.

Borsa İstanbul'da BIGCH koduyla işlem gören halka açık bir şirket; site yatırımcı ilişkileri tarafı çok güçlü (finansal bilgiler, kurumsal yönetim, ortaklık yapısı açık), bu da karar vericilere ve resmi iletişim kanallarına ulaşımı kolaylaştırır. Genel merkez Sarıyer İstanbul'da; iki ayrı e-posta (genel info + yatırımcı ilişkileri) ve tek bir 0850 çağrı merkezi numarası mevcut. Yönetim ve üst düzey yönetici kadrosu (CEO/CFO/COO + direktörler) kurumsal yönetim sayfasında tam isimle açık paylaşılmış — satış için isimli muhatap zenginliği yüksek. Çoklu marka portföyü (Numnum, Buselik vb.) ve 132 şubelik ölçek, tedarik/teknoloji/hizmet satışı için yüksek potansiyelli bir hesap olduğunu gösterir. Sitede X/Twitter, LinkedIn veya TikTok bağlantısı bulunamadı; aktif sosyal kanallar Instagram, Facebook ve YouTube ile sınırlı görünüyor.

Firma Açıklaması

Gamze Cizreli tarafından 2007 senesinde kurulan BigChefs, kurulduğu yıldan bu yana misafir memnuniyetini merkeze koyarak kısa sürede Türkiye’nin önde gelen restoran zinciri markası haline gelmiştir. 2009 yılında gerçekleşen Saruhan Tan ortaklığı ile 2011 – 2013 yılları arasında %350 büyüme gösteren BigChefs, 2014 yılında Dubai’ye açılarak yurt dışı yatırımlarına start vermiştir. 2024 yılına gelindiğinde ise, Türkiye genelinde 95 şubesi, 60 franchise şubesi ve uluslararası alanda 12 franchise şubesi olmakla beraber toplamda 107 şubesi bulunan restoran zinciri, yatırımcıları arasında EBRD (Avrupa Kalkınma ve İmar Bankası), IFC (Uluslararası Finans Kurumu, Dünya Bankası Üyesi), EIF (Avrupa Yatırım Fonu), DEG (Alman Yatırım ve Kalkınma Bankası) gibi uluslararası saygın kurumları barındıran bir özel sermaye fonu olan Taxim Capital’den sağladığı %40 fon desteği ile yurt içi ve yurt dışı yatırımlarını ve girişimlerini büyütmeye devam etmektedir. Yılda yaklaşık olarak 7 milyon misafir ağırlayan BigChefs’in, uluslararası hedefleri arasında Avrupa ve Güneydoğu Asya’nın ardından Amerika Birleşik Devletleri pazarına açılmak geliyor.